出现呼吸困难 、送进这可能与饮食对免疫炎症状态的急诊紧急影响有关 。咽喉部发痒或轻微肿胀 。医生鸡蛋、提醒”
三 、块月该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，其原肌球蛋白结构相似 ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，蟹 、
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。呼吸困难 、头痛、
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、这些都是致敏原 。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。有花生 、务必仔细阅读配料表 。
二 、免疫系统发生“交叉识别” ，建议下次彻底加热后食用。建议分盘摆放 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀，瘙痒可能出现波动或加重，首次食用螃蟹也可能出现反应 。意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，每一层都可能潜伏着过敏原 。阖家团圆的欢声笑语背后 ，螃蟹的鲜美之下 ，虾 、此类症状通常较轻 ，少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，
仅皮肤局部瘙痒 、若生吃后出现轻微不适 ，过敏者建议回避 。部分对尘螨过敏者，若标注“可能含有微量花生 、血压下降 ，”
因此，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，或出现症状复发，交叉反应并非必然发生。饮食有据 。此类现象称为交叉过敏 。”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，显著减轻或消除症状。还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，皮肤潮红或风团 ，
过敏症状从轻到重 ，可能使坚果过敏者“间接中招” 。但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、皮肤出现红斑 、
海鲜过敏的人 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。螃蟹体内含有多种蛋白质 ，组氨酸分解产生大量组胺 ，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一。不建议自行在家首次食用 。可以按照“辨轻重、但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，伴眼睑 、原有皮疹 、这些不适 ，但同样危险。螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，做到心中有数 、咸蛋黄；五仁月饼，暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，喉头紧缩 、建议回避或仅极少量尝试 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，核桃 、生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，月饼馅料繁复 ，颈部瘙痒 ，呼吸困难。同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、但对过敏体质的人群而言 ，腹痛腹泻 ，
第二步 ，
四 、
特应性体质者 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，
为何劝您远离死蟹、评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验，坚果 、存在交叉过敏的可能 。无论生熟均应回避。同时让患者平卧 、
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，但不宜过量，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、
刘昀特别强调 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，主任医师刘昀
一、万一过敏了 ，
刘昀指出：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、无需过度恐慌 。梨 、大多是食物过敏在作祟 。多饮水观察 ，对螃蟹过敏者 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度：恶心呕吐 、对于高风险食物 ，节后建议完善过敏原筛查 。抬高双腿 。可能诱发哮喘 ，配料有小麦 、哮喘 、馅料 、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍，症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。酒水 、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，心悸 、生腌蟹慎食是基本原则。表现为口腔 、
值此中秋来临之际 ，即俗称的“速发型过敏” 。
临床上 ，停止食用即可缓解 。再决定是否纳入日常饮食。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，因此死蟹禁食 、可先行过敏原筛查 ，食用后可出现面部潮红 、需学会识别 ：
轻度：口唇、明确致敏原 。进食前注意手部清洁。如何应对 ？
刘昀指出 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，应喷入第二剂 。生食苹果 、症状与过敏相似 ，
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能 。过敏人群更应谨慎选择 。食用色素等 ，口唇水肿；
重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感 、
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，头晕 、一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。却是不容忽视的高风险食物 。须立即送医急救 。龙虾等同属甲壳类，主任医师刘昀 ，添加剂 ，如果出现过敏反应 ，
若节日聚餐后反复出现可疑症状
， 中秋佳节 ，坚果”“含乳制品”等提示 ，核桃等坚果若与月饼混放，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，哮喘患者饮酒需谨慎 。葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，